中国水产流通与加工协会理事樊旭兵告诉中国新闻周刊，厄瓜多尔白虾是商品名称，其学名是南美对虾，原产于太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部都有出产。“厄瓜多尔坐拥出色的热带海洋资源，水产养殖条件得天独厚，近年来已经成为全球最大的虾类出口国之一。”
